Príbeh jedľovej medovice

Príbeh jedľovej medovice: Svetový klenot zo starovekého mora

Jedľová medovica, ktorú vám ponúkame, patrí medzi najkvalitnejšie medy sveta. Pravidelne vyhráva prestížne medzinárodné súťaže a úspešne reprezentuje slovenské včelárstvo na popredných poľnohospodárskych a potravinárskych výstavách či veľtrhoch po celom svete. Náš Bardejovský med je dokonca ako jediný med na Slovensku zapísaný Európskou komisiou v Bruseli do prísne stráženého registra Chránených označení pôvodu (CHOP).

Tento tekutý klenot sa vyznačuje lahodnou chuťou, nádhernou tmavou farbou, podmanivou vôňou, no hlavne svojím unikátnym prírodným zložením a pôvodom.

Ako vzniká med, ktorý nepochádza z kvetov?

Na rozdiel od bežných medov, jedľová medovica nepochádza z nektáru kvetov. Vytvárajú ju včely zo sladkej šťavy, ktorú produkujú vošky. V prípade našej medovice je to voška medovnica jedľová (Cinara pectinatae) z čeľade Lachnidae.

Náš región pod Čergovom má mimoriadne priaznivé mikroklimatické podmienky na to, aby sa tieto vošky dokázali v prírode rozmnožiť vo veľkom množstve. Živia sa nabodávaním  vetvičiek jedlí a saním ich miazgy. Ich metabolizmus však nedokáže spracovať všetky zložky tejto  šťavy, a tak tie prebytočné  vylučujú vo forme  sladkých kvapiek. Ak ste niekedy v prírode pod stromami videli na zemi lesklé, lepkavé kvapôčky, videli ste presne ten základ, z ktorého včielky usilovne vyrábajú medovicový med.

Tajomstvo bezkonkurenčnej kvality sa ukrýva v zemi

Cely dôvod, prečo je kvalita medovicových a lesných medov v našom regióne taká vysoká, sa skrýva hlboko v zemi. Naše lesy rastú na unikátnom flyšovom podloží, ktoré zabezpečuje mimoriadne vysoký obsah minerálov a stopových prvkov v pôde. A táto zemská sila má fascinujúcu históriu.

Zrodila sa z pravekého oceánu

Málokto vie, že tam, kde dnes šumia divoké jedľové lesy Čergovského pohoria, sa pred desiatkami miliónov rokov rozprestieral hlboký treťohorný oceán Tethys. Rieky z okolitej pevniny milióny rokov splavovali do tohto mora obrovské množstvá piesku, hliny a bahna bohatého na živiny. Tieto nánosy klesali na morské dno  a pod obrovským tlakom vody stvrdli na pieskovce a ílovce – teda flyš.

Ako vzniklo Čergovské pohorie? (Pred 20 až 15 miliónmi rokov)

Koncom starších treťohôr nastal na Zemi obrovský tektonický nepokoj, známy ako Alpínske vrásnenie. Africká a Euroázijská tektonická doska sa začali do seba tlačiť obrovskou silou. Tento tlak stlačil bývalé morské dno, pokrčil ho ako koberec, rozlámal na kryhy a vytlačil vysoko nad hladinu. More odtieklo na juh a z hlbín oceánu sa zrodil mohutný masív Čergova.

Naše jedľové lesy tak doslova rastú na skamenenom svedectve starovekého oceánu. Čergovské jedle nasávajú svojimi  koreňmi tieto vzácne látky z hĺbky zeme priamo do svojej miazgy. Keď včely túto miazgu spracujú, odovzdávajú medu bezkonkurenčné minerálne zloženie a charakteristickú tmavú farbu, akú nenájdete nikde inde na svete.

Minerálny kokteil z hlbín zeme

Keď laboratóriá analyzujú našu jedľovú medovicu, žasnú nad jej zložením. Obsahuje totiž až desaťkrát viac minerálov ako bežný kvetový med. Každá lyžička je koncentrovaným prírodným liekom, ktorý pre nás namiešal samotný čergovský les:

❤️ Hlavné minerály (Pre vitalitu a silu)

• Draslík (Absolútny kráľ medovice): Tvorí viac ako polovicu všetkých minerálov v tomto mede. Je kľúčový pre správnu činnosť srdca, zdravé cievy a stabilný krvný tlak.
• Vápnik a Horčík (Dar z morských schránok): Dokonalá dvojka pre pevné kosti, zdravé zuby a správne fungovanie nervovej sústavy. Pomáhajú bojovať proti únave a svalovým kŕčom.
• Fosfor a Sodík: Udržiavajú správnu rovnováhu tekutín v tele a pomáhajú bunkám premieňať potravu na čistú energiu.

 🌟 Stopové prvky  pre imunitu a ochranu buniek

• Železo: Podporuje tvorbu červených krviniek a prenos kyslíka v tele.
• Zinok a Meď: Pôsobia ako silný ochranný štít pre imunitný systém. Pomáhajú telu rýchlejšie sa regenerovať a chránia bunky pred vyčerpaním.
• Mangán a Kremík: Naštartujú správny metabolizmus a pomáhajú udržiavať zdravé kĺby, šľachy a pokožku.

Slovenská odpoveď na medicínsky med Manuka

Unikátnosť nášho tmavého klenotu potvrdzuje aj moderná domáca veda. Výskum Ústavu zoológie Slovenskej akadémie vied (SAV) dokázal, že antibakteriálna aktivita našej jedľovej medovice je oveľa vyššia ako pri najkvalitnejšom medicínskom mede Manuka z Nového Zélandu a na medicínske účely je náš med ešte vhodnejší.

Naša jedľová medovica z Čergova nie je obyčajný med. Samotná Slovenská akadémia vied vo svojom oficiálnom článku o výskume molekulárnych biológov potvrdila, že medovicový med z nášho pohoria Čergov vykazuje mimoriadne vlastnosti a má obrovský medicínsky potenciál.“

Účinky nášho medu sú podložené vedou. V oficiálnej správe Slovenskej akadémie vied sa priamo uvádza, že medovicový med z pohoria Čergov (Bardejov) vykazuje silné antibakteriálne vlastnosti.“

Dostať tento poklad z lesa do pohára je však obrovské umenie. Jedľová medovica sa nedá vyprodukovať každý rok. Závisí to od ideálneho počasia a schopnosti vošiek rozmnožiť sa. Keď však kvalitné jedľové porasty na Čergove začnú medovať, naše včelstvá presúvame hlboko do jedľových lesov. Včielky vtedy nemajú iný zdroj znášky, čím ich nepriamo nútime, aby prinášali úplne čistý,  jednodruhový med.

Pri vytáčaní a manipulácii s medom dodržiavame tie najprísnejšie hygienické normy a včelstvá udržiavame v dokonalom zdravotnom stave, aby sme vám priniesli produkt v tej najčistejšej podobe.

Doprajte si a ochutnajte jeden z najkvalitnejších tmavých medov, aký ste kedy jedli!  Ochutnať našu Jedľovú medovicu v e-shope