Je to med, ktorý nevzniká z nektáru kvetov ako kvetové medy. Vyrábajú ho včielky z medovice, ktorú produkujú vošky. Pod týmto názvom ponúkame medovicu, ktorá má najčastejšie pôvod z ihličnatých stromov / jedľa, smrek, borovica/ a môžu v nej byť prímesi medovice z listnatých stromov /lipa, dub, javor/. Podľa tohto pôvodu sa aj jeho chuť a odtieň tmavej farby často mení. Neobsahuje už prímesi kvetového medu a ak, tak len v minimálnom množstve.
